Nos fromages AOP
Gruyère AOP
TERROIR FRIBOURG
D'un goût franc et fruité variant selon l'âge du fromage :
Classic : 6-8 mois
Réserve : 12-15 mois
Production annuelle à Friseneit: 250’000 kg, ce qui représente environ 7000 meules!
Vacherin Fribourgeois AOP
TERROIR FRIBOURG
Le Vacherin Fribourgeois AOP est fabriqué avec du lait de vaches nourries sans ensilage et répond aux mêmes critères de qualité que pour la fabrication du Gruyère AOP.
Une légère ouverture régulière dans une pâte crémeuse et tendre lui donne une spécificité unique.
D'un goût fruité et agréable variant selon l'âge du fromage:
Classic : 12-16 semaines
Extra : 20-24 semaines
Production annuelle à Friseneit : environ 30'000 kg, ce qui représente 4600 meules!